莴笋(青笋) 1根
木耳 适量
胡萝卜 1根
青椒 1个
葱 1根
姜 适量
蒜 适量
干辣椒(可用泡红椒代替) 适量
花椒 适量
淀粉 适量
生抽 适量
肉(猪肉牛肉皆可)
步骤 1肉切片,加生抽淀粉拌匀腌制几分钟(牛肉请选择上脑里脊,会比较嫩,猪肉里脊,前腿都行) 胡萝卜,青笋切片 木耳泡开洗净撕匀 葱姜蒜切片 青辣椒切马耳朵 干辣椒切小段
步骤 2起油锅,按顺序下花椒,干辣椒,姜蒜
步骤 3下肉炒至散籽发白
步骤 4下木耳,胡萝卜,青椒翻炒
步骤 5下青笋翻炒,放盐,葱,生抽,味精,出锅
步骤 6装盘开吃